Υλικά για 4 άτομα :
200 γρ ζύμη
500 γρ ντομάτες κομμένες σε μικρές φέτες
120 γρ σολομός σε λαδί (κονσέρβα )
1 ματσάκι μαϊντανός
Αλάτι
Πιπέρι
1 αυγό
Χρόνος 30 λεπτά
Εκτέλεση:
Πλένουμε της ντομάτες σε στενόμακρες φέτες (μικρές φέτες πετάμε ώμος ότι δεν μας αρέσει στη ντομάτα ).Της αλατίζουμε και της βάζουμε σε ένα σουρωτήρι για να φύγουν τα υγρά τους.
Τώρα σε ένα ταψάκι που έχουμε Βάλη λαδόκολλα απλώνουμε τη ζύμη μας(1/3 κιλό αλεύρι για όλες της χρήσης λίγο νερό, 1 αυγό , αλάτι και ανακατεύουμε καλά μετά ζυμώνουμε , έτοιμη η ζύμη μας [μαγιά αν θέλουμε ]) , το τρυπάμε με ένα πιρουνάκι και το βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά .Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 220 , περνούμε το ταψάκι από το ψυγείο και απλώνουμε τη ντομάτα ,απλός αφήνουμε γύρο στο 1.5 πόντο κενό (γύρο γύρο στο ταψάκι) .
Το περνάμε άμεσος στο προ θερμασμένο φούρνο μας (220)μονο για 10 λεπτά μετά κατεβάζουμε την θερμοκρασία στους 200 και ψήνουμε για ακόμα 20 λεπτά (μπορεί και λίγο παραπάνω ,οι ντομάτες να έχουν ψηθεί καλά ).Βγάλτε το από το φούρνο και συμπληρώνουμε με το σολομό αρχίζοντας από το κέντρο και απλώνουμε , πασπαλίζουμε με χοντρό κομμένο μαϊντανό .
Είναι μια γρήγορη και εύκολη συνταγή αν έχουμε επισκέπτες που θέλουμε να περιποιηθούμε .
